醬燒排骨是一道色香味俱全的家常菜肴，當排骨下入滾燙的油鍋中，發出滋滋的響聲，排骨得到了升華，一時間香氣四溢，彌漫整個廚房，令人食欲大開，來一口，更是滿口留香。而奧爾良口味的排骨更令人欲罷不能！快跟胡師傅動手做起來，一點都不難！

1. 將排骨肋條切3-5cm左右寬度，清洗干凈待用

2. 倒入新奧爾良黃金腌料和少許油攪拌均勻，保鮮膜封口，腌制2-4小時

3. 將輔料姜切菱形薄片，蒜去頭去蒂，蔥切1cm段

1. 鍋中倒油，倒入蔥段、姜片、蒜炒香

2. 倒入腌制好的排骨，微火炒制2-3分鐘

3. 倒入清水，水要沒過排骨，加入一勺爆炒海鮮醬，燒制30-45分鐘

4. 淀粉勾芡收汁，出鍋裝盤

最簡單的料理，往往最難掌握，

這才是匠人的最高境界！

這道醬燒排骨，你學會了嗎？